От Анси, «Савойской Венеции», до заснеженных вершин массива Аравис, от берегов Женевского озера до пастбищ долины Абонданс, этот регион раскрывает всемогущую природу, лежащую в основе агро-скотоводства, где дом сохраняет свое собственное положение. «гениальная экологическая« инструментальная ферма »опередила свое время!
На границе Италии и Швейцарии Верхняя Савойя удовлетворяет всех любителей природы. И летом, и зимой они вкушают ее радости и наслаждения, среди горных озер, лесов, заповедников, спа-салонов Belle Époque и одной из крупнейших горнолыжных зон в мире! Тем не менее, прежде чем стать районом отдыха, Альпы были одними из самых суровых земель. Столкнувшись с суровым климатом, препятствиями на рельефе, нехваткой плодородных почв, людям пришлось удвоить свои усилия и изобретательность, чтобы укротить долины и массивы. Выявление образа жизни и сельскохозяйственной деятельности, среда обитания, настоящий «инструментальный дом», отражает эту постоянную адаптацию к окружающей среде. На ферме, спроектированной с учетом экономии средств, собрались люди и животные под одной крышей.и функции, полезные для повседневной жизни.
Шабле по соседству со Швейцарией представляет собой небольшой предальпийский массив, высота которого составляет 2464 метра. Хорошо орошаемый дождливыми источниками, он окружен лесами и лугами, предназначенными для молочного животноводства. Здесь производят такие знаменитые сыры, как Реблошон и Томм д'Абонданс. С 1960 года эта пастырская деятельность получила широкую поддержку со стороны туризма, в том числе горнолыжных курортов (Морзин, Авориаз, Супер-Шатель, Ле Же и т. Д.).
Эта страна, самая северная в Верхней Савойе, граничит с Женевским озером, настоящим маленьким внутренним морем (582 км2, включая 348 км в Швейцарии), и курортными городами Прекрасной эпохи Эвиан и Тонон-ле-Бен.
К северо-востоку от Шабле, долина Абонданс является домом для удивительных построек, напоминающих пышные и цветущие фермы Швейцарии и Тироля. Эти «двойные фермы» с огромной двускатной крышей, выполненные в виде фронтона, могут простираться более чем на 30 метров! Симметричные, их можно разделить на два отдельных жилища благодаря возведенной поперечной стене по оси конькового бруса. Поэтому они были построены для размещения двух разных семей или нескольких членов одной семьи с сохранением их конфиденциальности. Возведенная на полпути ферма стоит на полуподземном первом этаже из кирпичной кладки. В прохладном и темном - потому что в нем не было отверстий - находился сырный погреб, где созревали изобилие и вачерины.
Верхний этаж, предназначенный как для содержания, так и для разведения, представляет собой каркас из деревянных столбов, обтянутых еловыми досками. За боковым входом (cortna), сделанным в стене водостока, коридор ведет в несколько комнат. Сначала он ведет на кухню (outô), где стоит плита из мыльного камня круглой или квадратной формы - в 19 веке это оборудование было импортировано из Швейцарии - затем в общую комнату с плитой и, наконец, в комнате. Все они выходят на балкон с ажурной балюстрадой, идеально подходящей для домашних занятий зимой.
Сзади, по другую сторону коридора, будут стойла с коровами, лошадьми, козами и свиньями. Сверху, увенчанный большой двухсторонней крышей, находится чердак. Как и в других регионах размножения, здесь укрывается корм для скота зимой. Он также выходит на галерею, где сушат сено. Окруженная еловыми шестами или точеной или ажурной деревянной балюстрадой, она защищена от непогоды навесом.
Чердак следует за острием фронтона, образованного конструкцией из треугольных досок, называемой барабаном. Стена часто пронизана вентиляционными отверстиями геометрической формы, сердечками, клевером и т. Д., А также строительными инициалами или годами. Иногда крест на центральной стойке балкона выражает просьбу савойцев о защите от бушующей стихии.
Эта страна, граничащая с Роной и пред-Альпами Шабле, бывшей цитаделью графов Женевских, представляет собой обширную корону хребтов и долин, над которыми доминируют горный хребет Аравис и массив Борнес. Пересекаемый реками и долинами с богатыми пастбищами, он издавна способствовал производству молока. С 1960 года рост белого золота стал очевиден на горнолыжном курорте Ла Клюза.
Символическая для Савойи ферма в долине Тон (часто называемая шале) является настоящим «домом для инструментов», поскольку она тесно связывает функции содержания и разведения. Все было спроектировано так, чтобы облегчить задачу фермера зимой: питомники и кормушки, где сено падает прямо с чердака благодаря ловушкам и каналам, центральный канал (кротта), позволяющий навозу стекать к задней части дом, на котором расположена пашня… Это прямоугольное сооружение, построенное на полпути после ступенчатой рытья горного склона. Возведенный во фронтоне, он перекрывает три уровня. Первый опирается на кладочную основу. На этом полуподземном уровне располагались «сарай» или «конюшня» и сырный погреб. Первый этаж сложен из стопки еловых досок (мастеров),собирается под углами насечками с третьим деревом. Пространство для жизни и работы, этот уровень жилья был предназначен как для семейной жизни, так и для разведения животных. К нему можно было попасть по пандусу, защищенному навесом на крыше, и он был обычным для людей и животных. Это фасад дома, хотя он расположен сбоку, вдоль стены желоба.
Сарай находится под большой двускатной крышей. Он занимает всю жилую площадь за счет приподнятых боковых стенок (под откосом места нет!). Вернули фураж, который утеплил крышу. Сено падало прямо в кормушки через люки и кобылью гильзу, проводилось доской через птичник снизу вверх. Доступный на одном уровне с тыла благодаря уклону земли, там хранилась сельскохозяйственная техника: сена, борона, серпы, косы и т. Д.
В массиве Аравис рама обнаруживает одну особенность: она опирается на центральную стойку, называемую кончиком осла. Эта колонна, возведенная на одной из каменных поперечных стен в подвале, пересекает дом во всю высоту и поддерживает две фермы, называемые ослиными руками. Прогоны (горизонтальные балки) опираются на этот Y-образный арбалет, который с каждого конца опирается на фронтоны. Разработанный таким образом каркас не требовал стяжек (горизонтальные балки, помещенные на полпути для соединения ферм) и позволял свободное движение по всему объему. Прочный, выдерживает вес снега (до 600 кг / м2). Защищенный выступом крыши каркасная галерея (солярет) окружает сарай и служит сушилкой для кормов и сельскохозяйственных культур.
- Департамент туризма Верхней Савойи. 56, rue Sommeiller. 74000 Анси. Телефон. : 04 50 51 32 31 (www.savoiehautesavoie.com)
- туристический офис Гран-Борнана. 74450 Le Grand-Bornand. Телефон. : 04 50 02 78 00. (www.legrandbornand.com)
- туристический офис Морзина . 74110 Морзин. Телефон. : 04 50 74 72 72. (www.morzine-avoriaz.com) Постель и завтрак
- La Ferme de Vanille. Фрассы. 74450 Le Gd-Bornand. Телефон. : 04 50 09 08 32. (www.lafermedevanille.com)
- Chalet des Troncs. Долина Буше. Гамлет сундуков. 74450 Le Grand-Bornand. Телефон. : 04 50 02 28 50. (www.chaletdestroncs.com)
- Auberge Le Vanant. 74110 Морзин. Телефон. : 04 50 79 79 45. (www.aubergelevanant.com)
- Mas de la Coutettaz. 74110 Морзин. Телефон. : 04 50 79 08 26. (www.thefarmhouse.fr)
- Le Paddock des Aravis. Чт. 74230 Тонн. Телефон. : 04 50 02 98 28. (www.le.paddock-des-aravis.com)
- Ла Валломбрез. 534, route des Moulins. 74290 Ментон-Сен-Бернар. Телефон. : 04 50 60 16 33. (www.la-vallombreuse.com)
Файл подготовил Ален Шеньон.