Керамическая планча - это небольшой прибор для приготовления пищи, который адаптируется на любой вкус и позволяет готовить мясо, рыбу, моллюсков, а также овощи.
Керамическая планча
Керамическая планча идеально подходит для запекания мяса, рыбы, морепродуктов и овощей. Также можно использовать его как сервировочное блюдо. Очень практичная керамическая планча состоит из зоны нагрева и литой алюминиевой пластины, покрытой керамикой. Последний имеет различные преимущества:
- Не требует смазки во время приготовления
- Не ржавеет
- Хорошо сопротивляется влаге
- Легко чистится - Можно мыть в посудомоечной машине
- Устойчивость к царапинам
Керамика также выдерживает высокие температуры (до 400 ° C), выделяет меньше CO2 и демонстрирует высокую стойкость к истиранию.
Готовим на керамической планче
Готовить на керамической планче очень просто. Сделайте ставку на модель с большой тарелкой, чтобы запускать разные приготовления одновременно, или готовьте для большой сборки.
Как и все планча, керамические версии оснащены регулируемым термостатом, позволяющим регулировать интенсивность нагрева в соответствии с рецептом или желаемым приготовлением. У этого типа планча также есть индикатор, указывающий, что он включен . В некоторых моделях есть поддон для сбора жира для здорового приготовления пищи и легкой очистки.
Некоторые правила приготовления а ля планча
Вот 3 ключа к успешному приготовлению на планче:
- для нежного и ароматного приготовления замариновать мясо небольшим количеством оливкового масла и лимонного сока;
- Перед приготовлением планча разогрейте в течение 10 минут;
- Различайте конфорки: те, что расположены над конфорками, очень горячие, а те, что по краям, более мягкие.