Зажгите мангал, чтобы начать готовить на нем еду, не сложно. Но если вы не знаете, как управлять огнем барбекю, вся ваша еда в конечном итоге сгорит. В худшем случае кто-то может даже получить травму или получить ожог. Давайте узнаем, как легко управлять огнем для барбекю.
Управляйте огнем барбекю
Когда вы начнете использовать барбекю, запланируйте две зоны приготовления, причем одна зона всегда менее горячая, чем другая, чтобы продукты распределялись в соответствии со степенью готовности. Также обеспечьте поблизости топливо (только для барбекю на углях), чтобы накормить камин, как только возникнет необходимость.
На этапе приготовления мяса (без приготовления) постарайтесь удалить излишки жира, насыщающие мясо. Жир имеет тенденцию раздувать огонь и быстро терять контроль над огнем и готовкой .
Если у вас есть барбекю с крышкой , желательно закрыть ее, потому что это помогает ограничить рост пламени и способствует нагреву от вентилятора. Если у вашего барбекю нет крышки, ничего страшного. Вам просто нужно приготовить немного крупной соли, которую вы бросите в возникающее пламя, как и при использовании метода соли и свечи. Это успокоит пламя, даже самое непокорное. Вы также можете использовать мелкую соль, чтобы рассыпать угли барбекю, чтобы они оставались очень красными, производили меньше дыма и опасные выбросы. Если нет крупной или мелкой соли, вернитесь к водопроводной воде. Это будет очень хорошо.
Если вы используете газовый гриль, вам нужно будет всего лишь отрегулировать регулятор мощности топки, расположенный на гриле, чтобы увеличить или уменьшить огонь в вашем камине.
ТАКЖЕ ПРОЧИТАЙТЕ:
- Лицом к лицу: барбекю и планча
- 9 советов по правильному приготовлению пищи на гриле