Планча - это новый модный прибор для приготовления пищи. Это очень практично, но при его использовании нужно соблюдать несколько правил. Вот инструкция по приготовлению мяса
Планча
Планча - это прибор для приготовления пищи, температура которой может достигать 300 ° C. Существуют разные модели планча: газовая, электрическая, мобильная, на тележке … Очень практично, можно брать с собой везде: в саду во время барбекю, на пикнике, на кухне … Очень популярны эти последние лет, планча позволяет готовить разные блюда одновременно, сохраняя при этом их вкус. Его можно использовать для приготовления мяса, овощей, фруктов …
Готовьте мясо а-ля планча
Планча имеет репутацию сохранения вкуса еды . Однако есть несколько правил, которые необходимо соблюдать, чтобы получить максимальную пользу. Обратите внимание, что планча имеет две зоны нагрева: первая предназначена для приготовления, а вторая - для поджаривания.
Чтобы приготовить мясо, планча должна быть очень горячей (250 ° C). Будьте осторожны, слишком высокая температура может затвердеть и почернить мясо. Так что ограничьтесь 250 ° C. Сначала нагрейте прибор и убедитесь, что он имеет нужную температуру, прежде чем помещать в него куски мяса.
Для голубого мяса положите мясо по бокам прибора. Готовить удобнее небольшими, не слишком толстыми частями. Также достаточно смазать планчу маслом, много добавлять не нужно.
Чтобы мясо было нежным и вкусным, дайте ему постоять на планче за несколько минут до подачи.
Также подумайте о том, чтобы накануне замариновать мясо в специях и ароматных травах. Будет только вкуснее.