Подсластители - это продукты, используемые в пищевой промышленности как заменители обычного сахара. Они обладают подслащивающей способностью, близкой к обычному сахару, но в меньшей степени влияют на углеводный обмен. Также их можно использовать на кухне для приготовления различных блюд. Увеличьте кулинарные подсластители!
Приготовление подсластителей
Эти подсластители являются продуктами , которые можно использовать , чтобы заменить обычный сахар в ваших препаратах. Они обладают подслащивающей способностью, близкой или большей, чем у нормального сахара, что позволяет использовать их в более низких или почти идентичных дозах . Эти синтетические сахара обладают тем преимуществом, что избегают традиционного метаболизма глюкозы. Подсластители должны позволять вам потреблять сладкие продукты, как если бы вы употребляли легкую версию того же продукта с низким содержанием сахара: сладкую, но без калорий. Они по-прежнему дают калории, когда их едят, но в гораздо меньших количествах, несмотря на сладкий вкус.
Эти интенсивные подсластители , такие как аспартам, ацесульфам К, сукралоза, цикламат натрия, сахарин … есть подсластитель мощность 500 раз , что сахара. Достаточно использовать небольшое количество в еде или приготовлениях, чтобы получить достаточно сладкий вкус. В кухонных подсластителиобычно продаются в виде маленьких таблеток или порошка. Кроме аспартама, который теряет свои подслащивающие свойства в присутствии тепла, можно использовать все другие подсластители. Они очень подходят для приготовления выпечки, десертов или напитков (чай, кофе, молочные продукты, настои, компоты и т. Д.). В принципе, для выпечки десять граммов сахара можно заменить одним граммом подсластителя. Сухие подсластители позволяют дозировать препараты без учета веса. При том же объеме порошковый кулинарный подсластитель уже весит в десять раз меньше, чем такой же объем сахара.
ТАКЖЕ ПРОЧИТАЙТЕ:
- Как сэкономить электроэнергию с помощью кухонного оборудования?
- 9 советов по приготовлению еды на мангале