Сохраняя то, что дает сад, удобно замораживать, чтобы получить от этого максимальную пользу. Большинство фруктов можно заморозить, за исключением сырых яблок и айвы. Следуйте нашим советам, как это сделать правильно.
Подготовьте фруктовые сады перед их заморозкой
Некоторые фрукты в саду замерзают, а другие требуют специальной подготовки:
- Собирайте плоды при полной зрелости и сразу же готовьте их, чтобы в них сохранились все витамины,
- Абрикосы и сливы разрезать пополам, затем побить их камнями,
- По вашему вкусу, косточки или нет вишни и сливы,
- Вымойте фрукты в холодной воде, хорошо вымыв руки,
- Просушите их на дуршлаге, затем заверните в чистое кухонное полотенце, чтобы удалить как можно больше влаги,
- Очистите груши и персики, затем добавьте семена или косточки, прежде чем разрезать на четвертинки, слегка приправив лимоном и посыпав сахаром.
- Удалите кожицу, а также семена арбуза и дыни, прежде чем нарезать их кубиками, а затем посыпать сахаром.
Оберните фрукты для замораживания
Этот второй шаг состоит из кондиционирования фруктов , чтобы их успешно заморозить:
- Поместите фрукты в пакеты для заморозки, стараясь не перегружать их,
- плотно закрыть,
- Наклейте этикетку с названием фруктов и датой заморозки на каждый пакет.
Подготовьтесь к замораживанию
Перед тем, как поместить фрукты в морозильную камеру, следуйте нескольким рекомендациям :
- Если в морозильной камере есть слой льда толщиной 1 см, разморозьте его,
- Понизьте температуру вашего прибора до -25 ° C за 8 часов.
Теперь вы можете поместить фрукты в морозильную камеру, где они хранятся 6 месяцев. По истечении 24 часов после размещения их не забудьте повысить температуру до -18 ° C.
ТАКЖЕ ПРОЧИТАЙТЕ:
- Как выбрать морозильную камеру?
- Как хранить куриные яйца?