Готовите ли вы для удовольствия или для работы, важно уделять много внимания приготовлению пищи. Чтобы готовить как профессионал, примите правильные меры, следуя нашим бесценным советам.
Выбор вашей кухонной техники
Чтобы приготовить пищу оптимальным образом, тщательно выбирайте используемый источник энергии. Среди различных устройств для приготовления пищи, представленных на рынке, газовые модели и версии с электрическим индукционным нагревом обеспечивают непревзойденную точность температуры. Действительно, стабильность температуры, легкость ее изменения и скорость изменения являются решающими критериями во время приготовления.
индукционный прибор - Идеально подходит для приготовления на очень слабом огне
- Требуются сковороды с ферромагнитными дисками
- Легко поцарапать
газовый прибор
- бережно относится к продуктам, не допуская их высыхания
- Мощность контролируется на глаз
- Адаптируется ко всем сосудам
- Нет отключения электроэнергии
Выбор тары
Помимо источника энергии, необходимо тщательно выбирать посуду для приготовления пищи:
- Нержавеющая сталь: для приготовления на медленном огне
- Чугун: для длительного приготовления на медленном огне
- Терракота: для тушеных блюд
- Медь: для быстрого приготовления и варенья
- Листовая сталь : для поджаривания или гриля
- Бесцветный стакан: для приготовления в духовке или в микроволновой печи.
Некоторые секреты приготовления блюд
- Ризотто
Чтобы приготовить ризотто с глубоким ароматом, дайте ингредиентам готовиться в разных контейнерах и перемешайте их в конце приготовления.
- Ракообразные.
Для получения изысканного аромата начните готовить лепешки и ракообразные в холодной воде.
- Овощной бульон
Увеличьте количество воды, необходимое для кубика, так как он часто бывает слишком соленым.