Сегодня в моде приготовление а ля планча. Эмалированная чугунная планча особенно популярна среди профессионалов благодаря своим многочисленным преимуществам.
Коротко о эмалированной чугунной планче
Чтобы правильно использовать эмалированную чугунную планчу, вы должны знать ее характеристики:
- вид энергии: для работы эмалированная чугунная планча нагревается газовыми горелками или электрическими сопротивлениями . Вы также найдете тарелки, которые можно установить на мангал;
- время нагрева: чугунная эмалированная планча нагревается медленно , но при этом дольше сохраняет тепло. Таким образом, температура повышается за 10 минут по сравнению с 5 минутами для модели из нержавеющей стали. Однако температура одинакова по всей его поверхности;
- тип блюда: чугунная эмалированная планча из-за медленного повышения температуры подходит для приготовления мяса, рыбы или перца.
Уход за эмалированной чугунной планчей
За эмалированной чугунной планчей необходимо правильно ухаживать, выполнив следующие действия:
- очищайте его после каждого использования: ничего лучше, чем белый уксус, налитый на горячую плиту, чтобы легко удалить остатки готовки и грязь с помощью ракеля;
- избегайте ржавчины: для этого налейте масло на всю поверхность вашей эмалированной чугунной планчи и накройте ее чистой тканью, чтобы минимизировать контакт с воздухом;
- в случае появления ржавчины поставьте тарелку на огонь и полейте маслом. Подождите, пока появится дым, прежде чем тереть пластину лопаткой. Затем протрите бумажным полотенцем.
ТАКЖЕ ПРОЧИТАЙТЕ:
- Техническое обслуживание: преимущество планчи
- Барбекю / Планча, 3 минуты, чтобы понять все о приготовлении пищи на природном газе